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Ravioli mit Kürbis
Hattet ihr ein schönes Weihnachtsfest? Ich finde es irrsinnig spannend, wie unterschiedlich die kulinarischen Traditionen an Weihnachten sind. Bei uns gab es traditionell Räucherlachs und Käse mit...
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Süßkartoffelnockerl mit Spinatpesto
Ich habe das starke Bedürfnis grüne Sachen zu essen. Liegt wahrscheinlich am nahenden Frühling, der aus der Ferne mit frischen Kräutern und Bärlauch winkt. Die sind zwar noch nicht bereit, aber der...
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Bärlauchrisotto mit Frühlingsgemüse
Nachdem ich letzte Woche mit einem riesigen Sack voller frisch gepflücktem Bärlauch beglückt wurde (Danke Mama!), genieße ich gerade praktisch täglich die ersten kulinarischen Frühlingsfreuden. Das...
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Rindsragout
Heute bekomme ich meinen ersten burgenländischen Spargel geliefert, heut früh frisch gestochen. Endlich! Dieses Jahr hats echt ewig gedauert. Deswegen gibts erstmal noch kein Spargelrezept, sondern...
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Kochabo Produkttest (mit Spargel-Putengeschnetzeltem)
Vor kurzen hatte ich die Chance eine Woche lang das Angebot von Kochabo zu testen. Kochabo liefert Rezepten mit allen nötigen Lebensmitteln direkt nach Hause, man muss nur noch selbst kochen. Ich muss...
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Pariser Gnocchi mit Thymian und Ratatouille
All-Clad hat zum Rezeptwettbewerb #PotsandPansParty aufgerufen und ich kann mit 14 anderen Foodbloggern mitmachen. Als Aufgabe sollen wir einen Topf oder eine Pfanne von All-Clad testen und ein Rezept...
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Gebackene rote Rüben Knödel mit Schinkensauce
Rote Rüben sind ein köstliches Gemüse. Wunderbar aromatisch mit einem komplexen erdig-süßlichem Geschmack. Meine Oma baut die Rüben gerne in ihrem Garten an, weil sie sich lange lagern lassen. Bei ihr...
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Kürbisrisotto
Die Kürbiszeit hat angefangen - und ihr wisst was das heisst! Ab jetzt gibt es bei mir auf dem Teller Kürbis in allen erdenklichen Formen. Kürbis kann man so wunderbar vielseitig verarbeiten, egal ob...
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Erbsengnocchi mit Kräutersauce
Meine Lieben, ich wünsch euch verspätet ein schönes Osterfest! Ich hoffe, ihr hattet eine schöne Zeit mit euren Liebsten! Der Frühling kam jetzt doch schneller als gedacht. Hat ja im März größtenteils...
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Curry Risotto mit geröstetem Brokkoli
Risotto muss für mich cremig-schlotzig sein. Wenn man es in den Teller gibt, soll es noch ein bisserl auseinanderrinnen. Die Reiskörner haben noch einen bissfesten Kern, der Rest ist eine cremige...
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Grüner Spargel mit Zander und Zitronensauce
Ich esse gerade jeden Tag Spargel. Ohne Übertreibung. Das Frühlingsgemüse ist aber auch unglaublich unkompliziert zu handeln. Ein paar Stangen weißen Spargel geschält, in Stücke geschnitten, in...
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Mango Risotto mit Zander-Päckchen
Alle fahren auf Urlaub – nur ich nicht, weil ich den Großteil meines Urlaubs für Masterarbeit schreiben und Lernen verbraten habe. Bemitleidenswert sind meine sommerlichen Wochenenden am Neusiedler See...
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Geschnetzeltes mit Fenchel und Speck
Die Idee zu diesem Gericht verdanke ich indirekt Johann Lafer, der in einem seiner Kochbücher mal etwas Ähnliches präsentiert hat und dabei mit einem sehr einprägsamen Tipp um die Ecke kam: Sellerie,...
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Kräuterrisotto mit weißem Spargel
Ein gutes Risotto ist keine Hexerei und verlangt auch kein stundenlanges Herumstehen in der Küche. Ein paar Tipps, die mir helfen, dass es immer lecker wird: 1. Risotto lässt sich zwar auch mit...
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Kürbislasagne
Kürbis hat definitiv einen großen Stellenwert in meiner Küche, merkt man ja an den vielen Rezepten, die in den letzten Jahren auf vanillakitchen erschienen sind. Irgendwie habe ich heuer aber das...
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Pastarolle mit Kürbis und Spinat
Über die Pastarolle bin ich zum ersten Mal in der Blogosphäre gestoßen, schick verpackt mit Rosenkohl und Safransauce. Pasta im Serviettenknödel-Style – wie kann mir sowas entgehen! Zum Nachkommen kam...
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Spinat-Käsespätzle
Käsespätzle sind eher eine Spezialtät des Westen Österreichs. Ich habe kein typisch tirolerisches oder vorarlbergerisches Rezept für euch, aber ich zeige euch, wie ich meine Käsespätzle mache. Meine...
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Spaghetti mit Brokkoli und Mandeln
Ich hoffe ich verschrei es nicht, aber ich glaube, der Winter ist erstmal vorbei. Und deswegen stürzen wir uns am Besten sofort auf sommerliche Gerichte! Rhabarber und Spargel gibt’s bei mir noch...
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Taste of Nigeria: Jollof (Tomatenreis)
Holen wir uns die Geschmäcker der Welt nach Hause: Taste the world. Ich stelle in dieser Kategorie ein Nationalgericht eines der aktuell 197 Länder der Welt vor; zufällig ausgesucht und so authentisch...
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Taste of Saudi-Arabia: Kabsa (Huhn mit Reis)
Holen wir uns die Geschmäcker der Welt nach Hause: Taste the world. Ich stelle in dieser Kategorie ein Nationalgericht eines der aktuell 197 Länder der Welt vor; zufällig ausgesucht und so authentisch...
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